400-1817-919

金酱汪老头与您分享粮食酒与化学酒的三种区别

时间:2020-04-19 15:25:20 作者:杨总

金酱汪老头与您分享

在我国中低档白酒市场中,化学酒占据了统治地位,导致消费者只知道“化学酒”而不知粮食酒,更不清楚粮食酒与化学酒两者的区别。


图片关键词


原料

粮食酒(酱香型)的生产原料是高粱和小麦,其中小麦是以“酒曲”的形式出现。

化学酒的主要原料是食用酒精和水,以及香精香料等呈香物质,糖精等改善口感的物质。

工艺

一般的酿酒过程中,高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程,才会酿造出来优质的白酒,再在酒窖中窖藏一段时间后,使酒老熟,因此酒体香味天然、口感饱满、营养丰富。

相对而言,化学酒的生产周期非常短,勾兑好之后,就可以装瓶上市售卖。化学酒的生产不仅受时间的影响小,可以快速生产;受原料影响也非常小,只要有酒精就可以大批量生产。

口感

经常喝酒的人都会知道,粮食酒入口,能够明显体会到酸甜苦辣涩多种滋味,口感醇厚,有独特的粮食发酵的香味。酒体顺喉而下,犹如一条火线,瞬间激活五脏六腑,非常舒坦。

反观化学酒,喝少了没味道,经不起咂摸。入口干辣,没有其他滋味。喝多了,口干舌燥,味道也不好。