万千世界|世界酒类知识你知多少? 酒催诗情万丈,壮文人斗胆。洞房花烛夜,他乡遇故知,金榜题名时,美酒都是最好的陪伴者。在中国举凡祭祀、丧葬、嫁娶、交际、礼仪、节日、均少不了酒这种道具,饮酒贯穿中国人日常生活的始终,酒在历史文明中扮演着极其重要的角色。在这世界上,存在的酒类众多,今天我们就简单介绍一下人们所熟知的一些酒类。白酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,又称烧酒。酒质 2020-04-21
白酒桌上礼仪 作为“礼仪之邦”的祖国,有着几千年的饮酒历史,随着白酒一起传承下来的还有我们饮酒时的礼仪,那么,喝白酒的基本礼仪,你知道多少?一)入座在中国,座次一般是“尚左尊东”、“面朝大门者为尊”。现在一般吃饭都是用的圆桌,则是面朝大门的位子为主人,主人的右手边为主宾,如果不是正对大门,那么,正面向东的则为主人位。二)倒茶客人入座后,要给客人倒茶,倒茶顺序则是先客后己;倒茶时应注意,不能太满,以免洒出,也不能 2020-04-21
酱香型白酒,能否用作泡药酒? 中药泡酒在我国已有几千年的历史,《内经素问》载有“上古圣人作汤液醪醴”,“醪醴”就是治病的药酒。 时至今日,药酒仍在广泛使用。由于酒本身就有行血活络的功效,易于吸收和发散,因此药酒通常用于风寒湿痹,具有祛风活血、止痛散淤的功能。民间习惯用贵重药材浸泡药酒,用于滋阴补肾、养血固精,常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。配制药酒一般选用曲酒、白干、高粱酒、烧酒、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基,其中 2020-04-21
金酱酒告诉你什么是好酒 喝酒的人经常有这种体会,喝完酒第二天的早上醒来就会头疼欲裂,十分难受。喝酒人常说:喝低度酒上头,喝高度酒不上头,也有说:好酒不上头,上头非好酒。那么真相到底如何呢?说起上头,不少酒友会觉得“上头”就是饮酒后,引起头部神经痛,或面红耳赤,头晕心跳,恶心呕吐……为此,以饮酒上头与否评论酒质高低者屡见不鲜。其实大致来说,酒精的“上头”状态就是一种醉酒状态的预警阶段。当人体处于醉酒状态下的时候,酒精会通过 2020-04-21
为什么同是茅台老酒,你的不如别人的值钱? 或许有很多老酒收藏者都会被一个问题所困扰——为什么同款、同年份的茅台酒,别人家的永远比自己的值钱,难道和生产月份有关系?可以非常肯定的回答你:当然不是!茅台酒的价值能被年份影响,但受月份影响的,社长还没有听说过。那造成别人家的老酒比你的值钱的原因是什么呢?下面就为你详细的解释一下!1、跑酒在酒为真品的情况下,由于瓶身密封不够严密,导致瓶中的酒精大量挥发,口感寡淡如水,从而失去了饮用价值,当然也会极 2020-04-21
酒秘|优质酱香酒怎样“醒酒”风味更佳? 在中国红酒文化里,饮用红酒前需要将其缓慢倒入专门的醒酒器中,使酒体与氧气充分接触,释放苦涩的酚类化合物,得到优雅舒适的口感。近年来,有酱香酒爱好者也从中汲取灵感,品鉴时,也使用专门的器皿进行醒酒。 酱香荟认为,有些白酒确实是需要适当醒酒的,今天我们要探讨的,主要就是有关优质酱香酒的“醒酒”并根据“醒酒原理”给出优质酱香酒“醒酒三步曲”方法。 01酱香酒醒酒原理 物理学 2020-04-21
你对酱香老酒的误解,可能要比前任深! 酱香老酒的概念很多酒友是模糊的。有基础酒存放了很多年的、生产厂家多年前勾调的、加多年前生产的的酱香酒勾调的等等。反正有关存贮时间的问题酒友们都有点懵逼。其实“酱香老酒”是一个很笼统的概念,酒厂在产品宣传的定义是:酒越陈越香,时间的沉淀酒质更好。虽然这个说法是正确的,但是,市场上说的多少年老酒到是整瓶酒都是好几年的呢?还是里面仅仅是加了点陈年老酒勾调的呢?酱香老酒其实就是指出厂时间比较早,至少超过十 2020-04-21
酒的启蒙之小小分类 世界上的酒分3种哪三种?听我细细道来大家对酒一定不会陌生,可您对酒的种类又了解多少呢?那就让小编给您扒一扒酒的类型。世界上的酒按其性质划分的话,就有三种,第一种酿造酒,第二种蒸馏酒,第三种配制酒。 酿造酒 酿造酒又称发酵酒、原汁酒,是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。啤酒,葡萄酒,米酒、果酒、花雕以及炒 2020-04-21